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目前冷库建造主要有三种方式：土木工程和钢-混凝土结构加装配式冷库形式；采用砌块和钢筋混凝土结构保温建造的民用冷库；轻钢结构和装配式冷库形式。选择什么样的冷库取决于不同地区、地理环境、投资成本、运行成本等因素。

主流建筑类型，技术与时俱进：民用冷库分为单层和多层，单层冷库多采用梁板结构，多层冷库建造采用无梁楼盖结构。冷库的墙体、立柱、楼板等主体采用砌块和钢筋混凝土结构。蓄冷墙内侧贴有保温层。保温层的两侧需要防潮、防蒸汽层，内侧需要土建保护层。冷库保温材料从稻壳、软木、聚苯乙烯发展到聚氨酯喷涂。石油沥青油毡已经淘汰了防潮、防汽材料，取而代之的是聚氨酯防水涂料和聚乙烯薄膜现场铺装。民用冷库的围护结构为重型结构，热惯性大，外界气温和太阳辐射引起的温度波动小，库温稳定。

钢架结构保温板：投资少，优点多，目前正在广泛推广。随着轻钢结构的发展和现代物流的需要，大柱网大跨度钢结构装配式冷库发展迅速。自2000年以来，钢框架结构冷库建造在我国得到了广泛推广。钢架结构冷库建造采用钢柱、钢梁等轻钢结构承重，预制仓板现场拼接保温。保温板和轻钢结构之间有两种结构形式：一种是内结构，一种是外结构。轻钢承重结构在保温板外面，称为外结构，而内结构比内结构用钢少。钢架结构冷库美观、施工周期短、尺寸和高度可调节、内部规整并且可实现自动化加工。缺点是钢结构冷库经常暴露在风雨中，人员管理不到位，久而久之会腐蚀脱皮。尤其是沿海城市，台风和海水会加剧腐蚀。再加上室外阳光照射，对冷库内的温度有影响，造成频繁启动、能耗和零件消耗，接头处漏水问题也要注意。

土建+钢建结合体：土建与钢建优势并具，未来主流建造方式。组合式冷库具有外形美观、保温隔热、可塑性强等优点。夹芯板和外护结构有几十种可选颜色，可以满足任何风格建筑的需求，达到满意的效果。聚氨酯或聚苯乙烯制成的夹芯板导热系数低，强度高，保温效果好。所有用于建筑组合式冷库的夹芯板均符合建筑模数，冷库建造方式可根据客户要求任意分离布置。

随着科学技术的进步和制冷行业的发展，新的冷库建造方法备受关注。比如土木工程与钢结构的结合，用标准化、模块化、工厂化等全新的建筑理念取代了原有的冷库建筑的建造模式和运营模式。这种组合式冷库的应用越来越广泛，其建筑规模也越来越大。目前它已成为世界冷藏业发展的总趋势，具有很大的发展前景。